Ricotta di pecora dalla forma a tronco di cono, fuscellata esternamente.
Latte
di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.
Ingredienti
SIERO di LATTE ovino e LATTE ovino, sale.
Caratteristiche
Ricotta di pecora dalla forma a tronco di cono, fuscellata esternamente.
Presenta un colore bianco vivo che ne esalta la freschezza e la purezza.
Aspetto cremoso e sapore che richiama le antiche pratiche che i pastori usavano per fare la ricotta.
Il latte ovino proviene esclusivamente da greggi che pascolano nel territorio laziale.
In cucina
La ricotta rappresenta un alimento completo da gustare per la sua bontà naturale, ma anche con ingrediente molto versatile. La si può utilizzare per produrre ottime torte o crostate o con sughi per primi piatti.
Da provare assolutamente con briciole di pinoli e miele, con cacao, accompagnata a dei frutti di bosco o all’interno del caffè.
Confetture e vini
Servire con vini bianchi freschi, profumati ed aromatici.
