Pasta morbida, leggermente occhiata, con un profumo raffinato e sapore dolce.
Latte
di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.
Ingredienti
LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.
Caratteristiche
Forma ovoidale, crosta sottile con un colore dal bianco perlato al giallo chiaro. Pecorino dalla breve stagionatura, ottimo formaggio da tavola.
Pasta morbida, leggermente occhiata, con un profumo raffinato e sapore dolce.
In cucina
Ottimo formaggio da taglio che piace a grandi e piccini.
Ottimo anche con varie tipologie di salumi.
Si può accompagnare con del buon vino bianco leggermente frizzante o con un vino leggero dal sapore tenue e fresco a bassa gradazione alcolica.
