Formaggio da meditazione, ma utilizzabile in qualunque momento del pasto.
Latte
di capra italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.
Ingredienti
LATTE caprino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.
Caratteristiche
Dedicato agli amanti degli erborinati, può essere apprezzato anche da chiunque adori un gusto deciso. Ha una buona persistenza, ma in grado di lasciarvi in bocca tutta la sua dolcezza. Formaggio da assaporare, di sostanza, ottimo da gustare per regalarsi nuove sensazioni. È in cucina che dà il meglio di sé, regalando piacevoli sentori aromatici al vostro palato.
In cucina
Formaggio da meditazione, ma utilizzabile in qualunque momento del pasto. Come aperitivo, antipasto o in un piatto di formaggi servito per ultimo darà importanza all’assortimento. Utilizzato per dei primi, ma anche per farcire una pasta fresca ripiena, che si arricchirà di un tocco originale, come salsa per un secondo o anche come fine pasto associato ad un buon vino dolce.
Abbinamenti
Malvasia, un aleatico dell’Elba oppure un passito di Pantelleria.
